Fit für GastroCalc

Kalkulation im Gastgewerbe ist heute wichtiger denn je. Die Preise für Getränke und Speisen müssen zumindest die Kosten des Betriebes decken. Die Ermittlung der optimalen Wareneinsatzquote ist jedoch sehr zeitaufwendig. Hier hilft das Programm GastroCalc, das die Kalkulation für jede neue Speisenzusammenstellung automatisch vornimmt und den neuen Preis berechnet.


Um die Anwendung ganz einfach nachvollziehen zu können, ist dieser Ratgeber geschrieben worden. Mit vielen Screenschots wird in jedem Kapitel eine Funktion des Programmes GastroCalc vorgestellt. Anhand von Beispielen wird jeder Schritt einfach erklärt.

Mario Schmidt ist Hotelmeister, praktischer Betriebswirt und unterrichtet deutschlandweit als Dozent für gastronomische Berufe.

Das Buch ist beim Verlag und unter www.marioschmidt-berlin.de für 11,95 Euro 9,95 Euro (D) / 12,30 Euro 10,30 Euro (A) erhältlich.  R E D U Z I E R T
Art: Taschenbuch
Seiten: 40
Broschiert
ISBN: 978-3-941275-31-7
Mit zahlreichen Screenshots aus dem Programm